اللحمةمنالمكوناتالأساسيةفيالمطبخالعربي،حيثتُستخدمفيتحضيرالعديدمنالأطباقالشهيةمثلالكبابوالكفتةواليخنات.إذاكنتِتبحثينعنطريقةعملاللحمةبطريقةمثالية،فإليكِدليلًاشاملًالتحضيرهابأشكالمختلفةوبألذالنكهات.طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرأشهىالأطباق

المكوناتالأساسيةلعملاللحمة

• ½كيلولحممفروم(يفضللحمخروفأوعجل)
• بصلةمتوسطةمفرومةناعمًا
• فصانثوممهروس
• ملعقةصغيرةملح
• ½ملعقةصغيرةفلفلأسود
• ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
• ملعقةكبيرةبقدونسمفروم
• ملعقةصغيرةكمون(اختياري)
• بيضة(لربطالمكوناتعندعملكفتةأوكباب)

طريقةتحضيراللحمة

1. تنظيفاللحمةوتتبيلها:
2. ضعياللحمالمفرومفيوعاءعميق،ثمأضيفيالبصلوالثوموالبهاراتوالملحوالفلفل.
3. اخلطيالمكوناتجيدًاحتىتتجانس.

4. يمكنكِإضافةالبيضةإذاكنتِستعدينكفتةأوكبابلضمانتماسكالعجين.

   

   طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرأشهىالأطباق

5. تشكيلاللحمةحسبالطبقالمرادتحضيره:

   

   طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرأشهىالأطباق
6. لعملالكفتة:شكليالخليطعلىشكلأقراصمستديرةأوأصابع،ثماقليهافيالزيتحتىتنضجوتصبحذهبيةاللون.
7. لعملالكباب:لفّيالخليطحولأعوادالشواء،ثماشويهاعلىالفحمأوفيالفرن.

8. لعملاليخنة:يمكنكِتقطيعاللحمةإلىمكعباتوتحميرهامعالبصل،ثمإضافةالطماطموالماءوالبهاراتلتحضيريخنةلذيذة.

   

   طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرأشهىالأطباق

9. نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة:

   طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرأشهىالأطباق
10. اختاريلحمًاطازجًاوليسمجمدًاللحصولعلىقوامأفضل.
11. لاتفرطيفيعجناللحمةحتىلاتصبحقاسيةبعدالطهي.
12. يمكنكِإضافةالقليلمنالخبزالمنقوعفيالحليبإذاكانتاللحمةقليلةالدسملتعطيهاملمسًاأكثرطراوة.

أفكارلأطباقيمكنتحضيرهامناللحمة

• مكرونةباللحمة:أضيفياللحمةالمفرومةإلىصلصةالطماطممعالبهاراتوقدميهامعالمكرونةالمسلوقة.
• أرزباللحمة:حمرياللحمةمعالبصلوالبهارات،ثمأضيفيالأرزوالماءواتركيهاحتىتنضج.
• شاورمااللحمة:اخلطياللحمةبالبهاراتالمشويةولفيهافيخبزالبيتامعالخضاروالثومية.

بهذهالخطواتالبسيطة،يمكنكِتحضيراللحمةبطرقمتنوعةوتقديمأطباقشهيةلعائلتك.جربيالوصفاتالمختلفةوشاركينارأيكِفيالتعليقات!

اللحمةمنالمكوناتالأساسيةفيالمطبخالعربي،حيثتُستخدمفيتحضيرالعديدمنالأطباقالشهيةمثلالكبسة،اليخنة،والبرجر.إذاكنتِتبحثينعنطريقةعملاللحمةبطريقةمثالية،فستجدينفيهذاالمقالخطواتسهلةومجربةلتحضيرهابأشكالمختلفة.

المكوناتالأساسيةلعملاللحمة

• 500جراممناللحمالمفروم(يمكناستخداملحمالبقرأوالخروفحسبالرغبة)
• بصلةمتوسطةالحجممفرومةناعماً
• فصانمنالثومالمهروس
• ملعقةصغيرةمنالملح
• نصفملعقةصغيرةمنالفلفلالأسود
• ملعقةصغيرةمنبهاراتاللحمة(كزبرةجافة،كمون،وبابريكا)
• ملعقةكبيرةمنزيتالزيتونأوالزيتالنباتي

خطواتتحضيراللحمة

1. تسخينالزيت:فيمقلاةغيرلاصقة،سخنيالزيتعلىنارمتوسطة.
2. تقليبالبصلوالثوم:أضيفيالبصلالمفروموقلبيهحتىيذبلويصبحلونهذهبياً،ثمأضيفيالثوموقلبيلمدةدقيقة.
3. إضافةاللحمالمفروم:ضعياللحمفيالمقلاةوافركيهبالملعقةحتىيتفتتويتغيرلونهإلىالبني.
4. التتبيل:أضيفيالملح،الفلفل،والبهاراتوقلبيجيداًحتىتمتزجالنكهات.
5. الطهيعلىنارهادئة:اتركياللحمةعلىنارهادئةلمدة10-15دقيقةمعالتقليبمنحينلآخرحتىتنضجتماماً.

طرقمختلفةلتقديماللحمة

• كبسةاللحمة:يمكنإضافةاللحمةالمطهيةإلىالأرزالبسمطيمعالبهاراتلتحضيركبسةلذيذة.
• برجراللحمة:اخلطياللحمالمفرومالنيءمعالبهاراتوشكليهكأقراص،ثماقليهاأواشويهاعلىالفحم.
• معكرونةباللحمة:أضيفياللحمةالمطهيةإلىصلصةالطماطموقدميهامعالمعكرونةالمسلوقة.

نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة

• اختاريلحماًطازجاًوذاتنسبةدهونمتوازنة(80%لحم،20%دهن)للحصولعلىقوامطري.
• لاتفرطيفيطهياللحمةحتىلاتصبحقاسية.
• يمكنإضافةالقليلمنالمرقأوالماءإذالاحظتِأناللحمةجافةأثناءالطهي.

بهذهالخطواتالبسيطة،يمكنكِتحضيراللحمةبطريقةمثاليةلتستمتعيبأطباقلذيذةمعالعائلة.جربيالوصفاتالمختلفةوشاركينارأيكِفيالتعليقات!