الكيكة من غير بيض أصبحت خيارًا رائعًا للعديد من الأشخاص، سواء كان ذلك بسبب الحساسية من البيض، اتباع نظام غذائي نباتي، أو ببساطة نفاد البيض من المنزل. لحسن الحظ، هناك العديد من البدائل التي تجعل الكيكة لذيذة وناعمة تمامًا مثل تلك المصنوعة بالبيض. في هذا المقال، سنقدم لك وصفة سهلة وسريعة لتحضير كيكة بدون بيض، مع بعض النصائح لضمان نجاحها دائمًا. الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةلكلالمناسبات

المكونات الأساسية للكيكة من غير بيض

لتحضير كيكة لذيذة بدون بيض، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 كوب دقيق (يمكن استخدام دقيق متعدد الاستعمالات أو دقيق القمح الكامل)
• 1 كوب سكر (أو بديل السكر حسب الرغبة)
• 1 كوب حليب (حليب البقر أو حليب نباتي مثل حليب اللوز أو الصويا)
• 1/2 كوب زيت نباتي (زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون)
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 1 ملعقة صغيرة خل أو عصير ليمون (لتنشيط البيكنج صودا)
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
• رشة ملح

خطوات تحضير الكيكة من غير بيض

1. تسخين الفرن: قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت) وادهن قالب الكيك بالقليل من الزيت أو استخدم ورق الزبدة لمنع الالتصاق.

   

   الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةلكلالمناسبات

2. خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلط الدقيق، السكر، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح حتى تتجانس المكونات.

   

   الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةلكلالمناسبات

3. إضافة المكونات السائلة: في وعاء آخر، اخفق الحليب، الزيت، الفانيليا، والخل (أو عصير الليمون) معًا حتى تمتزج جيدًا.

   الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةلكلالمناسبات

4. دمج الخليطين: أضف الخليط السائل إلى الخليط الجاف تدريجيًا مع التحريك حتى تحصلي على عجينة ناعمة وخالية من التكتلات.

   الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةلكلالمناسبات

5. صب الخليط في القالب: اسكب الخليط في القالب المعد مسبقًا وقم بتسويته باستخدام ملعقة أو سكين.

   الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةلكلالمناسبات

6. الخبز: أدخل القالب إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لون الكيكة ذهبيًا ويمكن اختبار نضجها بإدخال عود أسنان في المنتصف – إذا خرج نظيفًا، فهذا يعني أن الكيكة جاهزة.

   الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةلكلالمناسبات

7. التقديم: اتركي الكيكة تبرد قليلًا قبل إخراجها من القالب، ثم قدميها كما هي أو مع رشة سكر بودرة أو صلصة شوكولاتة.

   الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةلكلالمناسبات

نصائح لتحضير كيكة ناجحة بدون بيض

• استخدام بدائل البيض: إذا كنت ترغب في تحسين قوام الكيكة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة مع 3 ملاعق ماء (تترك لمدة 5 دقائق حتى تصبح هلامية) كبديل للبيض.
• عدم الإفراط في الخلط: تجنب خلط العجين أكثر من اللازم حتى لا تصبح الكيكة كثيفة.
• اختيار الحليب المناسب: يمكن استخدام أي نوع حليب نباتي، لكن حليب جوز الهند يعطي نكهة غنية وقوامًا رائعًا.
• إضافة نكهات إضافية: يمكنك إضافة رقائق الشوكولاتة، المكسرات، أو الفواكه المجففة لإضفاء نكهة مميزة.

الخلاصة

الكيكة من غير بيض خيار مثالي للجميع، سواء كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاصًا أو ببساطة تبحث عن وصفة سهلة وسريعة. مع هذه الوصفة البسيطة، يمكنك تحضير كيكة لذيذة وناعمة في أي وقت دون الحاجة إلى البيض. جربها بنفسك واستمتع بطعم رائع يناسب جميع المناسبات!