لفةالطرحهالاسبانشهيواحدةمنأشهروألذالحلوياتالتيتتميزبهاالمطابخالعربيةوالإسبانيةعلىحدسواء.تعتبرهذهالحليةتحفةفنيةمنحيثالمذاقوالمظهر،حيثتجمعبيننعومةالعجينوغنىالحشوةالتيعادةماتتكونمنالقشطةأوالكريمة،معلمسةمنالقرفةأوماءالوردلإضفاءنكهةمميزة.لفةالطرحهالاسبانشسرالجمالوالأناقةفيعالمالحلويات

أصلوتاريخلفةالطرحهالاسبانش

يعودأصلهذهالحليةإلىالأندلس،حيثتأثرتالمطابخالعربيةبالإسبانيةوالعكسصحيحخلالفترةالحكمالإسلاميفيإسبانيا.كلمة"الطرحه"مشتقةمنالكلمةالإسبانية"Tarta"،والتيتعني"كعكة"،بينما"اللفة"تشيرإلىطريقةلفالعجينحولالحشوة.بمرورالوقت،تطورتالوصفةوانتشرتفيمختلفالدولالعربية،كلحسبمكوناتهالمحليةوتقاليده.

مكوناتلفةالطرحهالاسبانش

المكوناتالأساسية:

• العجين:دقيق،سكر،زبدة،خميرة،حليب.
• الحشوة:قشطة،كريمة،سكر،قرفةأوماءالورد.
• لتزيين:سكرناعم،فستقمجروش،أورشاتمنالقرفة.

طريقةالتحضير:

1. تحضيرالعجين:تخلطالمكوناتالجافةثمتضافالزبدةوالحليبحتىيتشكلعجينناعم.
2. تركالعجينيتخمر:يُغطىالعجينويتركفيمكاندافئحتىيتضاعفحجمه.
3. تحضيرالحشوة:تخلطالقشطةأوالكريمةمعالسكروالنكهاتالمفضلة.
4. لفالعجين:يفردالعجينبشكلمستطيل،ثمتوزعالحشوةوتلفبشكلأسطواني.
5. الخبز:توضعاللفةفيالفرنحتىتحمروتطهىجيدًا.
6. التزيين:بعدالتبريد،تزينبالسكرأوالمكسرات.

لماذاتحظىلفةالطرحهالاسبانشبشعبيةكبيرة؟

1. مذاقهاالفريد:تجمعبينحلاوةالعجينوغنىالحشوة،ممايجعلهامثاليةللاحتفالاتوالمناسبات.
2. سهولةالتحضير:علىالرغممنمظهرهاالفاخر،إلاأنتحضيرهالايتطلبمهاراتعاليةفيالطهي.
3. تنوعالنكهات:يمكنإضافةالشوكولاتة،الجوز،أوالفواكهالمجففةلتجاربمختلفة.

الخلاصة

لفةالطرحهالاسبانشليستمجردحلوى،بلهيقطعةمنالتاريخوالثقافةالمشتركةبينالعربوالإسبان.سواءكنتتستمتعبهافيمناسبةخاصةأوكتحليةيومية،فإنهاتظلخيارًارائعًايجمعبينالبساطةوالأناقة.جربصنعهافيمنزلكواستمتعبأصالةهذاالطبقالذياجتازالقرون!