الكيكةمنالحلوياتالمحبوبةلدىالجميع،ولكنماذالوكنتتتبعنظامًاغذائيًانباتيًاأولديكحساسيةمنالبيض؟هليمكنتحضيرالكيكةبدونبيض؟الإجابةنعم!هناكالعديدمنالبدائلالتييمكناستخدامهاللحصولعلىكيكةلذيذةوناعمةدونالحاجةإلىالبيض.ينفعالكيكةتتعملمنغيربيض؟

بدائلالبيضفيالكيكة

1.الموزالمهروس

يعتبرالموزالمهروسمنأفضلالبدائلالطبيعيةللبيض،حيثيوفرالقواماللزجوالرطوبةللكيكة.كلموزةمتوسطةالحجمتعادلبيضةواحدة.يناسبهذاالخياركيكةالشوكولاتةأوالكيكةبالتوابلمثلكيكةالجزر.

2.خلالتفاحمعصوداالخبز

مزيجخلالتفاحمعصوداالخبزيعطيتفاعلاًكيميائيًايساعدفيانتفاخالعجين.استخدمملعقةكبيرةمنخلالتفاحمعملعقةصغيرةمنصوداالخبزلكلبيضة.هذاالخياررائعللكيكةالإسفنجيةالخفيفة.

3.بذورالكتانأوالشيا

يمكنخلطملعقةكبيرةمنبذورالكتانأوالشيامع3ملاعقماءوتركهالتتخثرلمدة5دقائق.هذاالخليطيعطيقوامًامشابهًاللبيضويمنحالكيكةملمسًارائعًا.

4.الزباديأواللبنالرائب

ربعكوبمنالزباديأواللبنالرائبيمكنأنيحلمحلبيضةواحدة،حيثيضيفرطوبةونعومةللكيكة.يناسبهذاالبديلالكيكةالفانيلياأوالكيكةبالليمون.

5.نشاالذرةأوالأروروت

اخلطملعقتينكبيرتينمننشاالذرةأوالأروروتمعملعقتينمنالماءلتحصلعلىبديلللبيض.هذاالخيارمناسبللكيكاتالتيتحتاجإلىتماسكأكثر.

نصائحلتحضيركيكةناجحةبدونبيض

• تأكدمنخلطالمكوناتالجافةوالسائلةجيدًاللحصولعلىعجينمتجانس.
• اخبزالكيكةعلىدرجةحرارةمناسبة(عادةً180درجةمئوية)وتجنبفتحالفرنأثناءالخبزحتىلاتنخفضالحرارة.
• يمكنإضافةالقليلمنالخلأوعصيرالليمونلتعزيزانتفاخالعجين.

الخلاصة

الكيكةبدونبيضليستفقطممكنة،بليمكنأنتكونلذيذةجدًاإذااستخدمتالبدائلالمناسبة.جربهذهالخياراتواستمتعبكيكةنباتيةأوخاليةمنالحساسيةبنفسالطعمالرائع!