فيعالمالحلويات،يعتبرالبيضمنالمكوناتالأساسيةفيتحضيرالكيكوالمعجنات.لكنماذالوكنتتعانيمنحساسيةالبيض،أوتتبعنظامًاغذائيًانباتيًا،أوببساطةنفدالبيضمنمنزلك؟لاتقلق!هناكالعديدمنالطرقلتحضيركيكةلذيذةوناعمةبدوناستخدامالبيض.فيهذاالمقال،سنستعرضبعضالبدائلالفعالةوالوصفاتالسهلةالتيتضمنلكنتيجةرائعة.الكيكةمنغيربيضوصفاتلذيذةومناسبةللجميع

لماذانستخدمبدائلالبيضفيالكيك؟

هناكعدةأسبابقدتدفعكلاستبدالالبيضفيوصفاتالكيك:

1. الحساسية:يعانيبعضالأشخاصمنحساسيةتجاهالبيض،ممايجعلاستهلاكهخطرًاعلىصحتهم.
2. النظامالغذائيالنباتي:يختارالكثيروناتباعنظامغذائيخالٍمنالمنتجاتالحيوانية،بمافيذلكالبيض.
3. نفادالمخزون:فيبعضالأحيان،قدتجدنفسكبدونبيضفيالمنزلوتريدتحضيركيكةبشكلعاجل.

أفضلبدائلالبيضفيالكيك

هناكالعديدمنالمكوناتالطبيعيةالتييمكناستخدامهاكبديلللبيضفيالكيك،ومنأبرزها:

• الموزالمهروس:نصفموزةمهروسةتعادلبيضةواحدة،وتضيفنكهةحلوةطبيعية.
• خلالتفاحمعصوداالخبز:ملعقةصغيرةمنخلالتفاحمعنصفملعقةصوداخبزتعطيانتفاخًارائعًا.
• بذورالكتانالمطحونة:ملعقةكبيرةمنبذورالكتانالمطحونةمع3ملاعقماءتعطيقوامًالزجًامشابهًاللبيض.
• زبادينباتي:ربعكوبزبادينباتييمكنأنيحلمحلبيضةواحدة.

وصفةكيكةالشوكولاتةمنغيربيض

المكونات:

• 1ونصفكوبدقيق
• 1كوبسكر
• نصفكوبكاكاوخام
• 1ملعقةصغيرةبيكنجباودر
• نصفملعقةصغيرةبيكنجصودا
• ربعملعقةصغيرةملح
• 1كوبماء
• ثلثكوبزيتنباتي
• 1ملعقةصغيرةخلأبيض
• 1ملعقةصغيرةفانيليا

طريقةالتحضير:

1. سخنالفرنعلى180درجةمئوية.
2. فيوعاءكبير،اخلطجميعالمكوناتالجافة(الدقيق،السكر،الكاكاو،البيكنجباودر،البيكنجصودا،الملح).
3. أضفالمكوناتالسائلة(الماء،الزيت،الخل،الفانيليا)واخلطحتىتتجانسالعجينة.
4. صبالخليطفيقالبمدهونواخبزهلمدة30-35دقيقة.
5. اتركالكيكةتبردقبلالتقديم.

نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة

• لاتفرطفيالخلط:الخلطالزائدقديجعلالكيكةكثيفة.
• استخدممكوناتبدرجةحرارةالغرفة:هذايساعدفيالحصولعلىقواممتجانس.
• اختبرنضجالكيكة:أدخلعودأسنانفيمنتصفالكيكة،إذاخرجنظيفًافهيجاهزة.

الخلاصة

لايعنيعدموجودالبيضأنكلاتستطيعينتحضيركيكةلذيذة!معالبدائلالصحيحةوالوصفاتالمدروسة،يمكنكالحصولعلىكيكةناعمةورائعةتناسبجميعالأذواقوالأنظمةالغذائية.جربالوصفةالمذكورةأعلاهواستمتعبحلوياتصحيةولذيذةبدونبيض!