لفةالطرحهالاسبانشهيواحدةمنأكثرالأكلاتالشعبيةانتشاراًفيالمطبخالشرقي،خاصةفيبلادالشاموالعراق.تتميزهذهاللفةبمذاقهااللذيذوقوامهاالطري،كماأنهاتحملبينطياتهاتاريخاًطويلاًمنالتقاليدالعائليةوالحكاياتالجميلة.لفةالطرحهالاسبانشسرالجمالوالأناقةفيالمطبخالشرقي

مكوناتلفةالطرحهالاسبانش

لتحضيرلفةالطرحهالاسبانش،ستحتاجإلىالمكوناتالتالية:
-عجينةالطرحه(يمكنشراؤهاجاهزةأوتحضيرهافيالمنزل)
-لحممفروم(لحمعجلأوخروفحسبالرغبة)
-بصلمفرومناعماً
-بهاراتمشكلة(كمون،قرفة،هيل،فلفلأسود)
-ملححسبالذوق
-زيتنباتيللقلي

طريقةالتحضير

1. تحضيرالحشوة:
2. يقلىالبصلفيالزيتحتىيذبل،ثميضافاللحمالمفرومويقلبجيداً.

3. تضافالبهاراتوالملحوتستمرعمليةالتقليبحتىينضجاللحمتماماً.

   

   لفةالطرحهالاسبانشسرالجمالوالأناقةفيالمطبخالشرقي

4. لفالعجينة:

   

   لفةالطرحهالاسبانشسرالجمالوالأناقةفيالمطبخالشرقي
5. تفردعجينةالطرحهعلىسطحنظيف،ثمتوضعكميةمناسبةمنالحشوةفيوسطها.

6. تلفالعجينةبحرصلتشكلأسطوانةطويلة،معالتأكدمنإغلاقالأطرافجيداًحتىلاتخرجالحشوةأثناءالقلي.

   لفةالطرحهالاسبانشسرالجمالوالأناقةفيالمطبخالشرقي

7. القلي:

   لفةالطرحهالاسبانشسرالجمالوالأناقةفيالمطبخالشرقي
8. تسخنكميةمناسبةمنالزيتفيمقلاةعميقة،ثمتقلىاللفةحتىتصبحذهبيةاللونومقرمشةمنالخارج.
9. ترفعمنالزيتوتوضععلىورقنشافلامتصاصالزيتالزائد.

نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة

• يمكنإضافةالصنوبرأوالزبيبإلىالحشوةلإضفاءنكهةمميزة.
• يفضلتقديملفةالطرحهالاسبانشساخنةمعصلصةالطحينةأواللبن.
• إذاكنتتفضلالخيارالصحي،يمكنخبزاللفةفيالفرنبدلاًمنقليها.

الخاتمة

لفةالطرحهالاسبانشليستمجردوجبةلذيذة،بلهيجزءمنالتراثالثقافيالذييجمعالعائلاتحولالمائدة.جربتحضيرهافيمنزلكواستمتعبمذاقهاالرائعالذيلنتنساه!