الكيكة من غير بيض أصبحت خياراً رائعاً للعديد من الأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض أو يتبعون أنظمة غذائية نباتية. بفضل بعض المكونات البديلة، يمكنك تحضير كيكة لذيذة بنفس القوام والنكهة دون الحاجة إلى استخدام البيض. في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة سهلة وسريعة لتحضير الكيكة من غير بيض بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل. طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتوالدايت

المكونات اللازمة لتحضير الكيكة من غير بيض

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• 1 كوب حليب (يمكن استخدام حليب نباتي مثل حليب اللوز أو الصويا)
• ½ كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة خل (يساعد في تفاعل البيكنج صودا)

خطوات تحضير الكيكة من غير بيض

1. تسخين الفرن: قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وادهني قالب الكيك بالقليل من الزيت أو استخدمي ورق الزبدة لمنع التصاق العجين.

   

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتوالدايت

2. خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح حتى تتجانس المكونات تماماً.

   

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتوالدايت

3. إضافة المكونات السائلة: أضيفي الزيت والحليب والفانيليا والخل إلى الخليط الجاف واخلطيها جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة دون وجود تكتلات.

   

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتوالدايت

4. صب العجين في القالب: اسكبي خليط الكيك في القالب المعد مسبقاً وقومي بتسويته باستخدام ملعقة أو سكين.

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتوالدايت

5. خبز الكيكة: أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يتم اختبار نضج الكيكة بإدخال عود أسنان في منتصفها، فإذا خرج نظيفاً تكون الكيكة جاهزة.

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتوالدايت

6. تبريد الكيكة: اتركي الكيكة لتبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها.

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتوالدايت

نصائح للحصول على أفضل نتيجة

• يمكنك استبدال البيض بمواد أخرى مثل موزة مهروسة أو بذور الكتان المطحونة مع الماء للحصول على قوام أفضل.
• إذا أردتِ كيكة أكثر رطوبة، أضيفي ملعقة من الزبادي النباتي إلى الخليط.
• يمكنك تزيين الكيكة بصوص الشوكولاتة أو الكريمة النباتية لإضافة نكهة إضافية.

بهذه الطريقة البسيطة، يمكنكِ تحضير كيكة لذيذة ومناسبة للجميع، سواء كانوا يعانون من حساسية البيض أو يتبعون نظاماً غذائياً نباتياً. جربي الوصفة واستمتعي بكيكة ناعمة ورائعة المذاق!